イスケンデル・ケバブ。

ドネル・ケバブの肉とピデ生地の上に
トマトソースとプレーンヨーグルト、
更にお好みで溶かしバターをかけたものだ。
 

もとはブルサの名物だが、いまではトルコ中に広まっており、
ここ北キプロスでもちゃんとケバブ屋のメニューに載っていた。
 
 

私の好物なのだが、冷たいヨーグルトといっしょに盛りつけてあるので、
せっかく焼いたある肉が生温くなってしまうのである。

もしかすると、そのなま温かいところがいいのだろうか？
 

だが、しかし、この北キプロスの店では、熱した鉄製のステーキ皿に
盛りつけてくれるので、肉もソースも熱々で食べられるという、
アイディア賞もののイスケンデル・ケバブを出してくれた。
 

この店、見た目は小さめのファミレスといったところで、
イスケンデル・ケバブにはチョバン・サラタス、フレンチフライ、
パン、ピクルスがついてきて、記憶では９新トルコリラ（約８００円、当時）、
というごく気安い店である。

だが、北キプロスの新聞で紹介されたこともあるらしく、
記事の切り抜きが飾ってあり、店の女の子が、
ここのケバブはキプロスで一番、と自慢していた。
 
 
 

店の名前　：　 Anit Restaurant

場所　：　北キプロス　ガズィマウサ
地球の歩き方の地図で見ると、戦勝記念碑からサラミス方面へ進んですぐ、左側。
 
 
 
 
 

撮影地 　北キプロス　ガズィマウサ
　Gazimagusa, North Cyprus
(２００６年３月）