「ヤクのステーキ｣
 

ごく荒引きのハンバーグ。ショウガで臭み消しをしてある。

日記には「アメリカバイソンのステーキと同程度にはうまい」
と書いてあるが、我ながらこれでは意味がわからぬ。

このステーキを食べるためにわざわざ海を越えていくほどの
ものではないにしても、山奥では大変貴重な肉である。
 

ヤクというのはこういう動物で、野生のものもいるが
家畜化されている。牛との混血をゾプキョとかモゾとか呼ぶ。

この肉もゾプキョの肉かもしれない。
 

撮影地 　ネパール　パクディン村
Phakding, Nepal
(２００３年１０月）